Das incumbências do passado… domingo, mai 15 2011 

Uma vez ou outra vamos e voltamos ao nucleo.

Aquele, sabe? Aquele que tendemos a exorcizar como se fosse algo ruim, do qual ninguem gosta falar, ou muito menos lembrar.

Eh nossa vida. Nossas lembrancas, algo que foi, que gostariamos que fosse sempre do mesmo jeito.

O sofa do amigo, aquele que por mais das vezes esquecemos que existe enquanto estamos junto do “amor” de nossas vidas, eh essencial para nossa sobrevivencia.

Aquele amigo sempre solteiro que achamos que eh por opcao, por oportunidades nao cabidas, por qualquer coisa que foge a compreesao basica do que entendemos como “normal”, corriqueiro,  esconde uma bela historia de verdadeiro amor sem aspas “” nao contada.

Os anos passam, muito rapido, rapido demais, e por mais que vc tenha apenas 25, voce nao entende como ja viveu tanto, e ao mesmo tempo como aquela memoria tao proxima eh longinqua o suficiente pra te fazer sofrer, por nao poder mudar, nao a si mesmo, mas sim, as decisoes idiotas, malvadas ou simplesmente imaturas suficientemente pra te apartar dos seus sonhos.

Cabe a quem afinal?

E a pureza inerente? Cade?

A vida moldou, mudou e te fez esquecer que esta um dia existiu, sao os estranhos do passado que te lembram dela, que te fazem crer que era melhor, mas nao sabem de nada, afinal, como saber que era melhor? Nao ha como.

Quando a idade adulta chega, e vc ainda se sente um adolescente estabanado, cheio de responsabilidades inertes advindas de sua família, os quais já se tornaram idosos iniciantes ou simplesmente seus irmaos problemáticos com esposas e maridos nao-contínuos, de uma empresa como herança cheia de problemas e funcionários mais problemáticos num bairro cada vez mais competitivo com pessoas cada vez mais frias e vazias. E vc sem idéias, ou com idéias nao-aplicáveis a curto prazo.

E dai? E eu?

Tenho que resolver tudo. Tudo. Cuidar de cada um como se fosse uma rosa fragil no meu jardim de edem. Na minha essencia, quase um dalai lama. Mas, os anos passam, o mundo muda, as lei consigo, e minhas viagens?

Sempre me dizem “As montanhas sempre estarao ali para serem visitadas”. Mas e se eu quiser agora? Como ficarao os demais?

E minha familia depois de 10 anos que estiver fora? E meus amigos? E eu?

Egocentrismo? Sera?

Ja me faltam as palavras pra isso, me falta tudo, inclusive coragem.

E fico pensando sobre a promessa que fiz ha 10 anos. Como eu com 15 anos me olharia hoje, haveria orgulho?

Nao, acho que nao. Ele me diria: O que vc fez comigo? Por que? Voce, pra mim, eh um covarde.

Eh… encarar a nos mesmo, essa eh a maior provacao.

Na sobriedade eh quando pensamos, mas eh na ebriade que pensamos mais ainda. Eh quando vamos longe, no impossível-possível-aplicável.

Ai nao sei, vou pro sofa, aquele sabe? o único.

Aquele que nos faz falta, o essencial aos pensamentos mais pesados e sem solucao previa.

Aquelas incumbência, que nao to afim de resolver agora, e talvez segunda, eu comece a sofrer por elas.

Da eloqüencia ao nada dito… domingo, nov 28 2010 

Tanto faz como tanto fez…

Num poder absoluto do que se quer dizer ao que nada se diz, vive uma pausa.

Esta pausa, no seu resultante caráter inaceitável do que se quer ser e estar, causa abstratismo.

O abstratismo vive enclausurado no seu mais íntimo ser de Queer as Folk.

O Queer as Folk, nada mais é que o que queriamos que fosse.

O que queriamos que fosse tarda mais do que se imagina pra obter.

O obter quer mais, do que poder.

O poder toma conta da imagem.

A imagem revela aquilo que se quer ser.

O ser… Bom… O ser, nada mais é do aquilo mais escondido nos recônditos da alma.

A alma, não consegue sobressair a tudo isso.

E isso? Bom isso é a realidade, a mais pura, e dolorosa de todas, até quando?

Bom, quando? Só o futuro há de desejar o mais inesperado.

O inesperado, acontece diante dos nossos olhos, e aceita aquele que for real.

O real, é isso que você está lendo.

É tudo aquilo que se ama, por dentro e por fora, de cima pra baixo. De todos os lados…

Há! Você olhou pros lados? Olhe de novo!

Silêncio… Nada além disso…

Vento…

Frio… Ah que bom!

Que bom… Enfim! A primavera está perto, perto demais!

Porém ainda não há possibilidade de sentir o cheiro do jasmin!

Jasmin??

Sim!!

Não…

Aqui? Não existe jasmin.

PsyRadio.fm sábado, nov 27 2010 

psyradio * fm - Small A1

Desemprego? Mentira! segunda-feira, nov 22 2010 

Quem quer emprego?? Tem vaga sobrando na minha empresa, alguém?? 

- Atendentes, chapeiro, cozinheiro, confeiteiro, padeiro, aux. de cozinha, garçon… e por ai vai.

Acabo de sair da sala de aula, e realmente, este país não vai pra frente por causa do povo.

Desemprego uma ova! Se falta capacitação, hoje em dia as empresas não tem mais problema em ensinar. Não importa se a pessoa é um pouco desprovida de inteligência, basta incentivar igual criança, que aprende e muito bem.

Porém, como ensinar pessoas que não estão nem aí pra aprender? E quando menos trabalhar, né? Vagabundos mesmo. Como disse Arnaldo Jabor: Este FOI um país de gente trabalhadora.

Que exemplo seguir, né? Nosso presidente é um vagabundo semi-anafabeto. Espelho do povo. 

Realmente, tá dificil, e o que é pior… Não tem solução a curto prazo.

Fermentação Natural! sexta-feira, nov 5 2010 

Aprenda a preparar em casa um fermento natural, que dá aos pães casquinha crocante, cheiro agradável e durabilidade maior. Os pães também ficam com o miolo mais cremoso.

Fermento natural de figo:

Coloque 4 ou 5 figos secos (*) e um copo e meio de água filtrada em um recipiente com tampa (de plástico ou de vidro)
Deixe o recipiente fechado e guarde-o longe da luz, em um lugar com temperatura ambiente (mais ou menos 25º C), até a mistura espumar como se fosse um Guaraná (este processo pode levar de três a quatro dias)
Coe a mistura e jogue fora os figos secos fermentados. Adicione ao líquido um copo de farinha de trigo. Misture bem com uma colher e deixe fermentar até duplicar de volume (pode demorar de um a três dias)
A mistura deve ficar espessa como uma massa de bolo. Se ficar líquida, coloque mais farinha -é o glúten da farinha que servirá de alimento para os microorganismos obtidos do figo. O fermento estará pronto quando a mistura espumar bastante e triplicar de volume (o processo de fermentação, do início ao fim, pode levar até uma semana)
Para um resultado melhor, prefira figos secos orgânicos que tenham a casca revestida por uma camada branca de fungos -eles ajudarão no processo de fermentação.

Fermento Natural de Centeio e Suco de Maçã:

100g de farinha de centeio
100g de água

Deixa descansar por 24 horas coberto com pano

no dia seguinte acrescentar:
200g de farinha branca
200g de água
100g de suco de maçã

Deixa mais um dia e acrescenta

200g de farinha branca
200g de água

tá pronto o fermento. Usar na medida de 20% do volume do farinha que vai ser usada pra fazer o pão.

Pudim de Pão quinta-feira, nov 4 2010 

Chega a ser nostálgico de lembrar do Pudim de Pão que minha avó fazia… hmmmm

INGREDIENTES:

- 1 litro de leite
- 7 ovos
- 300g de miga de pão
- 200g de açúcar
- 100g de mel
- 1 colher de chá/café de canela
- Q.B. de Rapsas de Limão

Para a calda:

-200g de açúcar
-70ml de água
-Gotas de suco de limão

Como fazer Alfajor de Maisena típico argentino. quinta-feira, nov 4 2010 

INGREDIENTES:

- 500g de maisena
- 1 colher de chá de fermento químico
- 150g de manteiga ou margarina moles
- 150g de açúcar impalpável
- 9 gemas

Ferran Adrià diz que melhores gourmets do mundo estão no Brasil. quinta-feira, nov 4 2010 

As frutas são o que mais chamaram a atenção do chef espanhol Ferran Adrià em suas viagens ao Brasil. Um país onde as pessoas têm “paixão pela comida”, afirmou ele durante entrevista à Folha no restaurante El Bulli, eleito cinco vezes o melhor do mundo.

Folha - A cozinha espanhola é a primeira do mundo hoje?
Ferran Adrià – A cozinha espanhola é para onde todo mundo olha, isso está claro. Ser o primeiro você sabe o que significa, não? Para o turismo é muito. Peguemos a América Latina. Alex Atala e Gastón Acurio são os dois cozinheiros mais importantes na América Latina. Que um deles seja o número um, para um país, é tão importante como ter o melhor jogador de futebol. Isso é o que as pessoas não percebem. No mundo profissional, muita gente na Espanha conhece Alex Atala. Se ele continuar subindo para ser um dos maiores do mundo, muita gente vai dizer: “caramba, no Brasil”. Não é um país que as pessoas vejam como de grande cozinha. Apesar disso, os melhores gourmets do mundo que eu conheço estão no Brasil.

- Quem são?
As pessoas que gostam de comer no Brasil são os maiores gourmets. Como o baile, como o futebol, há algo que as pessoas do Brasil têm. Paixão pela comida, desfrutam. Tem uma comunhão. Não sei por quê. Ou tem ou não. É como no futebol. Por que jogam diferente? Que Alex seja um dos dez cozinheiros de altíssimo nível é super  importante. É como com os Jogos Olímpicos e com o Mundial: depois disso muita gente irá conhecer os produtos brasileiros, a cozinha tradicional brasileira. Não é por causa do restaurante que está entre os dez. Na Espanha, quando vem alguém de fora, o que quer comer? Tapas.

- O sr. diz que as tapas são o mais exportável que tem a cozinha espanhola. O sr. já comeu, por exemplo, pão de queijo brasileiro? Por que não se exporta, apesar da facilidade de transporte?
Sim, comi. É que ou há restaurantes brasileiros fora ou não há. Por que há tantos produtos italianos? Porque há muitos restaurantes italianos. Qual é o formato? O formato da França não são os grandes restaurantes. Os restaurantes franceses são os bistrôs. Itália? As trattorias. Japão? Sushi. Quantos litros e litros de saquê se vendem no mundo graças a isso? Na Espanha a mesma coisa. Se há muitos bares de tapas, se venderá muito azeite espanhol, o lógico é que um restaurante espanhol use azeite espanhol.

- O sr. foi a algum rodízio no Brasil?
Sim, adoro.

- Essa fórmula poderia ser exportada?
O rodízio não funciona tanto, apesar de eu achar que é uma fórmula muito boa. Há alguns, mas não sei por que não funciona tanto na Espanha ou no mundo.

- E a feijoada seria uma comida diferente demais?
É preciso pensar que estamos em 2010 e os gostos são diferentes. O gosto é o sushi. O mais leve. Inclusive as tapas têm que ficar mais leves. Por que o sushi triunfou, mesmo sendo muito tradicional? Porque é muito leve. Dá uma sensação de saudável — que no final das contas é relativo. Ele é apresentado de maneira muito bonita. A cozinha ocidental é muito mais visual.

- Como a ascensão chinesa se refletirá na culinária?
Estamos descobrindo China e Japão. Será parte de nós em 50 anos. Haverá um intercâmbio de culturas, como sempre. Não esqueça que, se você pega o mundo e tira a descoberta da América, a invasão árabe e as conquistas do romanos, não sobra nada. Houve Marco Polo, houve alguma influência, mas não muito forte. Agora chegará. A soja em 30 anos será como o abacaxi. Há 40 anos não havia abacaxi fresco na Espanha. Quando eu era pequeno não havia manga na Espanha. Ninguém pensa: a manga de onde vem? Come e pronto. Ninguém diz que o açúcar é árabe.

- Qual a melhor comida que comeu na sua vida?
Graças a Deus comi muitas comidas inesquecíveis. O Japão é um dos lugares mais diferentes, de que mais me lembro.

- E do Brasil, do que não se esquece?
Da última vez, estive no maravilho mercado de Belém, provando as frutas. Sobretudo quando estive no Brasil em 1988 incorporei uma coisa muito importante que é o tema da fruta na cozinha. A fruta na cozinha o que traz? O doce e o ácido. Isso foi muito importante. Estive em 1988 no Carnaval do Rio. Não fui em uma viagem gastronômica, fui de festa, mas trouxe essa filosofia que depois serviu para toda a minha trajetória.

Autor: Roberto Dias

Fonte: www.folha.com.br

 

 

Jovem morre de overdose de cafeína ao tomar equivalente a 70 energéticos quinta-feira, nov 4 2010 

Necrópsia de britânico que morreu em abril foi divulgada nesta quarta-feira. Michael Lee Bedford tomou pó de cafeína ‘às colheradas’ durante uma festa.

Caso de Michael Lee Bedford foi retomado pelo site da revista ‘Time’

Um britânico de 23 anos de idade morreu por overdose de cafeína, noticiou o site da revista “Time”. Michael Lee Bedford teria consumido em excesso pó de cafeína comprado por meio da internet. Pode-se consumir o estimulante tomando café, bebidas energéticas, refrigerantes ou comendo chocolate. Bedford ingeriu pó “às colheradas” durante uma festa. Quando morreu, em abril, tinha em seu organismo o equivalente a 70 latas de energético, revela necrópsia divulgada nesta quarta-feira (3). Segundo Eric Braverman, médico ouvido sobre o caso, uma dose letal de cafeína equivaleria a 10 mil miligramas, ou 100 xícaras de café – desde que consumidas em um curto período. Em setembro, ainda segundo o site, um americano do estado do Kentucky acusado de assassinar a esposa alegou como defesa o fato de estar “intoxicado por cafeína”, que havia consumido excessivamente bebidas energéticas e pílulas para emagrecer. O exagero o teria deixado “mentalmente instável”, levando-o a confessar um crime que não havia cometido.

Fonte: http://g1.globo.com

Coca-Cola vai mudar sua embalagem para TetraPack! quarta-feira, nov 3 2010 

Bom, mesmo depois de ler esta matéria eu vou continuar tomando, mas prefiro mil vezes a latinha… Que Coca-Cola faz mal todo mundo sabe, mas há tantas coisas piores, né? Nada melhor que uma coca bem gelada depois daquele dia exaustivo dentro de uma cozinha quente.

Coca-Cola lança embalagem para parecer saudável

Embalagem Longa Vida dará aparência mais saudável ao refrigerante, além de prolongar seu prazo de validade.

Com o objetivo de criar no consumidor a percepção de que seu produto faz bem à saúde, a Coca-Cola mudará a embalagem de sua linha de refrigerantes. Ao longo dos próximos meses, as latas de alumínio e garrafas pet serão substituídas por caixinhas Longa Vida.
Após meses de planejamento, o projeto foi recentemente aprovado pela matriz da empresa em Atlanta, Estados Unidos. O CEO da Coca-Cola, John Allen, confirmou a intenção de expandir a ideia brasileira para o resto do mundo.
“Os resultados da pesquisa de mercado são impressionantes! Mais de 70% dos entrevistados disseram que comprariam o novo produto, mesmo sem mudarmos nada por dentro. O brasileiro realmente é um povo criativo!”, comemorou Allen.
Além da adoção da embalagem Longa Vida, os executivos da empresa negociam com os supermercados a mudança na exposição dos refrigerantes. Para consolidar a imagem saudável, a Coca-Cola deverá ser colocada sempre entre os sucos e os leites.
Segundo Plummer, a Coca-Cola também criou campanhas para promover a validade maior do produto, que agora pode chegar a 20 anos. “Com o novo posicionamento, as pessoas poderão criar adegas em sua casa com Coca-Colas de diferentes safras que podem ser envelhecidas na própria caixinha”, explicou o diretor.

Nota: Colocar coca-cola entre caixas de sucos e leites, forçaram a barra. Se chegaram a esse nível porque coisa boa não é.

Fonte: Diário de Barrelas

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